Готовим блинчики на сметане
Вам понадобится : 200 гр. сметаны жирностью не меньше 40%, 4 яйца, 300 гр. муки, 1 ч. ложку . сахара, щепотка соды, соль, 300-450 мл сильногазированной минеральной воды, топленое масло

	1 . Отделите белки от желтков, белки поставьте в холодильник. Желтки разотрите в большой миске с солью и сахаром, затем со сметаной. Постепенно, порциями, всыпайте муку и вливайте газированную воду (ее объем зависит от жирности сметаны) размешивайте, каждый раз добиваясь однородности.
	2 . Растопите и остудите масло. Добавьте в тесто сахар, соду и 2 ст. ложки масла. Еще раз перемешайте, накройте и оставьте тесто в теплом месте на 1 час.
	3 . Взбейте белки в пышную пену, аккуратно вмешайте в тесто. Смазывая сковороду топленым маслом, выпекайте блины средней толщины. Складывайте их в кастрюлю, держите под крышкой до подачи.

Категория : Блины-сырники Еще рецепты по теме Как приготовить спагетти болоньез Готовим блинник на кефире Как приготовить паста примавера (южная Италия)

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»