Готовим товрожную массу
Вам понадобится : 500 гр. хорошего жирного творога, 150 гр. сметаны жирностью не меньше 20%, 100 гр. темного изюма, 3 желтка, 100-150 гр. коричневого сахара, 2 ст. ложек ванильного сахара, цедра и сок половины лимона, щепотка морской соли

	1 . Всыпьте коричневый и ванильный сахар в сковороду (количество по вкусу), влейте 100 мл воды и лимонный сок, добавьте цедру, доведите до кипения, варите 3 минуты.
	2 . Положите в сахарный сироп изюм, доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите с огня, перелейте в миску и остудите, 10 минут.
	3 . Посолите желтки, дайте им постоять 5 минут, затем смешайте со сметаной и взбейте до пышности
	4 . Творог протрите через сито. Добавьте в творог остывший сироп, слив его с изюма, и взбейте миксером до пышности.
	5 . Продолжая взбивать, добавьте в творожную массу сметанную порциями, по одной ложке, каждый раз взбивая до однородности.
	6 . готовую массу положите изюм и аккуратно перемешайте лопаткой. Подавайте к блинам сразу или дайте настояться в холодильнике 1 час.

Как приготовить спагетти болоньез Как приготовить пасту путанеска (северная Италия) Как приготовить паста примавера (южная Италия)

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»