Готовим простое клубничное мороженое
Вам понадобится : 1 банка (400 гр.) сгущенного молока с сахаром, 1 банка (400 гр.) концентрированного молока без сахара, 500 мл сливок жирностью от 20 до 35%, по желанию 1 стручок ванили.

	1 . Влейте концентрированное молоко в кастрюльку. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, ножом выскребите семена ванили в кастрюльку с молоком. Сам стручок разрежьте поперек на 3-4 части и также положите в кастрюльку.
	2 . Поставьте кастрюльку на минимальный огонь и доведите молоко до кипения. Сразу же выключите огонь, закройте кастрюльку крышкой и остудите молоко, 20 минут. Затем выньте кусочки стручка и перелейте молоко в миску.
	3 . Добавьте к концентрированному ванильному молоку сгущенное и размешайте до однородности.
	4 . У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кусочками и взбейте блендером в пюре. При желании протрите пюре через тонкое сито, чтобы избавиться от мельчайших клубничных косточек. Затем смешайте клубничное пюре с молочной смесью.
	5 . Миксером взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. При помощи силиконовой лопатки смешайте сливки с молочно-клубничной массой аккуратными движениями снизу вверх.
	6 . Разложите получившуюся массу по формочкам для мороженого и поставьте в морозильник минимум на 4 часа.

Совет Повара : Вы можете выбрать любые ароматизаторы для этого мороженого. Клубнику можно к примеру можно заменить другими фруктами или ягодами по сезону, или же не класть фрукты, добавив наполнители: шоколад, цукаты или специи со сладким ароматом.

Парфе из черники Парфе из малины Мятное мороженое

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»