струффоли
Вам понадобится : 250-300 гр. муки, 2 яйца 2 желтка, 30 гр. сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка граппы или коньяка, цедра 1 лимона и 1 апельсина, щепотка соли, масло для фритюра
Для обжарки и украшения : 300 гр. меда, 100 гр. сахара, 150 гр. смеси засахаренных вишен и цукатов, разноцветная посыпка

	1 . Просейте 250 гр. муки горкой, сделайте углубление-колодец, добавьте туда яйца и желтки, а также алкоголь, измельченную цедру, сахар, соль и растопленное масло. Замесите крутое тесто, при необходимости подсыпая муку Тщательно его вымесите, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа.
	2 . Слегка присыпьте руки мукой и скатайте из теста колбаски диаметром примерно 1 см, нарежьте их кусочками длиной 1 см. Прикройте полотенцем, чтобы они не заветрились.
	3 . Нарежьте цукаты небольшими кусочками. Разогрейте масло для фритюра, обжарьте в нем кусочки теста партиями до золотистого цвета, при помощи шумовки выкладывайте на смятые бумажные полотенца.
	4 . Когда все кусочки будут готовы, в глубокой кастрюле смешайте мед с сахаром и 1/3 стакана воды. Доведите до кипения Когда на поверхности появится пена и пожелтеет, положите все кусочки теста. Готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте засахаренную вишню и цукаты, готовьте 1 минуту после чего снимите с огня.
	5 . В центр блюда поставьте вверх дном смазанный снаружи растительным маслом стакан. Выложите шарики в меду кольцом вокруг стакана, немного остудите, посыпьте струффоли разноцветной посыпкой.
	6 . Когда струффоли полностью остынут, аккуратно уберите стакан, держите десерт до подачи в прохладном месте, прикрыв пищевой пленкой или бумагой для выпечки.

котлеты с жареным луком маковый мусс крамбамбуля

Другие интересные рецепты : Десерт "Кис-кис" Вкусный Энергетический батончик. Вкусные Рецепты домашних Тортов как оформить бутерброды с икрой Фото рецепты блюд из свинины блюда из риса с фото Рецепты выпечка с фото Рецепты напитков с фото Фото рецепты салатов Мясные блюда с фото Фото рецепты приготовления вторых блюд Рецепты первых блюд с фото