Время приготовления : 1 час 10 минут

Количество порций : 6 штук

несладкая творожная запеканка
Вам понадобится : 500 гр. нежирного творога, 3 яйца, 30 гр. пармезана, 5 ст. ложки манной крупы, 5-6 ломтиков вяленных на солнце помидоров, большой пучок кинзы, 1-2 зубчика чеснока, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку разрыхлителя, мука, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Творог протрите через сито. Помидоры и кинзу очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
	2 . У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку и разрыхлитель, тщательно вымесите.
	3 . Положите в творог 2/3 масла, зелень и чеснок, перемешайте. Нарезанные помидоры присыпьте небольшим количеством муки и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой.
	4 . Положите в творог помидоры, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопаточки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите по вкусу.
	5 . Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите творожное тесто. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку, выпекайте почти до готовности, 30 минут.
	6 . Натрите пармезан, посыпьте запеканку и запекайте еще 10 минут. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте ее еще примерно на 20 минут. Запеканку можно подавать к столу горячей или полностью остывшей.

Творожная запеканка с тыквой Запеканка из зелени в сливочном соусе Бубертс, латвийское блюдо

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»