Готовим заправку для овощей
Вам понадобится : 100 гр. петрушки, 100 гр. зеленого лука, 50 гр. кинзы, 20-30 гр. зеленого базилика, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 200 мл растительного масла, 1 ст. ложки семян зиры, 1 ч. ложки семян кориандра, соль

	1 . Очистите и мелко нарежьте луковицу. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Присыпьте лук и чеснок щепоткой соли.
	2 . У зелени удалите жесткие концы стеблей (у базилика стебли удалите полностью). Всю зелень мелко порубите, посолите и помните руками, чтобы она повяла и дала сок.
	3 . Большую сковороду или сотейник поставьте на средний огонь, сразу же влейте масло и всыпьте зиру с кориандром. Обжаривайте помешивая, до появления запаха специй, примерно 2 минуты.
	4 . Добавьте в масло со специями лук и чеснок, уменьшите огонь до слабого и обжаривайте, помешивая, до прозрачности лука и чеснока, 5 минут. Полейте горячим маслом с луком и чесноком зелень и перемешайте. Дайте полностью остыть.

Маринады для рыбы и птичьих грудок Маринады для баранины, птицы и дичи Маринады для свинины