Бретонские блины
Вам понадобится : 200 гр. пшеничной муки, 120 гр. гречневой муки, 2 яйца, 300 мл молока, 300 мл светлого пива, 50 гр. сливочного масла, растительное масло, мороженое и сахарная пудра для подачи
Для начинки:, 3 плотные груши, 50 гр. сливочного масла, 80 гр. коричневого сахара, сок и цедра 1 лимона, 0,5 ч. ложек молотой корицы

	1 . Для теста пшеничную и гречневую муку смешайте с щепоткой соли. Сделайте углубление-«колодец» в середине, добавьте яйца и чуть теплое молоко.
	2 . Взбейте миксером или венчиком до однородности, постепенно добавляя столько пива, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Отставьте на 1 час.
	3 . Для начинки очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Обжарьте груши в масле на среднем огне до румяной корочки, 5 минут.
	4 . Посыпьте сахаром и корицей, готовьте, перемешав их один-два раза, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Добавьте сок и цедру лимона и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
	5 . Добавьте в тесто для блинов растопленное сливочное масло. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпеките тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю, держите под крышкой. Сковороду смазывайте маслом перед каждым блином.
	6 . На каждый блинчик выложите грушевую начинку, сверните в рулет. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, с мороженым.

Все рецепты блинов Шоколадные блинны Апельсиновый шантилъи Овсяные блинчики