Готовим чанахи
Вам понадобится : 600-700 гр. баранины на косточке, 100 гр. курдючного сала, 2 стакана мясного бульона, 6 средних картофелин, 3 средние луковицы, 4 маленьких баклажана, 4 крупных помидора, 7 зубчиков чеснока, по 1 небольшому пучку петрушки и кинзы, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, черный перец по вкусу

	1 . Баранину нарежьте крупными кусками, очищенные картофель и лук - крупными кубиками.
	2 . Помидоры разрежьте на четвертинки, очищенные чесночные зубчики - на половинки. Крупно порубите зелень.
	3 . Баклажаны надрежьте до середины, посолите и вложите внутрь зелень. Мелко нарежьте курдючное сало.
	4 . В жаропрочную посудину выложите мясо, сверху - овощи, добавив чеснок, перец, соль и лавровый лист. Сверху положите мелко нарезанное курдючное сало.
	5 . Бульон (воду) доведите до кипения, растворить в нем томатную пасту и залейте этой смесью мясо с овощами.
	6 . Плотно закройте посудину крышкой и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 1 час 40 минут. Подавайте со свежей зеленью.

рагу из баранины баранина с баклажанами баранья ножка с пряным маслом

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»