Давайте сегодня приготовим Кальцоне с колбасой, моцареллой и бакинскими помидорами
Время приготовления : 40 минут
Количество порций : 8 штук
Для того чтобы приготовить Кальцоне с колбасой, моцареллой и бакинскими помидорами
Вам понадобится :
500 гр. дрожжевого теста (можно слоеного дрожжевого)
200 гр. сырокопченой колбасы
200 гр. моцареллы для пиццы
4 бакинских помидора
6-8 ст. ложек готового томатного соуса
2-3 веточки базилика
1 веточка тимьяна
оливковое масло
мука
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление :
1 . Дайте дрожжевому тесту дойти до комнатной температуры. Удалите у базилика стебли, листочки уложите стопкой, сверните в трубочку, тонко нашинкуйте, затем порубите поперек. Смешайте базилик с томатным соусом и 2 ст. ложки оливкового масла. Немного поперчите.
2 . Натрите моцареллу на крупной терке. Сырокопченую колбасу нарежьте либо тончайшими (2 мм) кружками, либо небольшими кубиками, как вам больше нравится.
3 . Бакинские помидоры нарежьте тонкими кружками (семена с жидкостью можно сразу удалить). Удалите стебли тимьяна, посыпьте помидоры его листочками, чуть посолите и приправьте перцем.
4. Разогрейте духовку до ее максимальной температуры (240-280 °С), в центр поставьте противень, перевернув его вверх дном пусть прогревается. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой большой доске в круг диаметром 35-40 см.
5 . На половину круга выложите сначала томатный соус (не смазывайте край теста толщиной 1,5 см) затем колбасу, помидоры и сыр.
6 . Накройте начинку второй половиной теста, тщательно прижмите края (можно вилкой), проколите тесто вилкой, чтобы мог выходить пар. Смажьте верх оливковым маслом. Немного выдвиньте раскаленный противень из духовки и осторожно перетяните кальцоне с доски на противень. Выпекайте примерно 15 минут,по готовности сразу подавайте
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
