Сегодня готовим Ролл с ветчиной, малосольными огурцами и домашним майонезом
Время приготовления : 20 минут
Количество порций : 2 штуки
Для того чтобы приготовить Ролл с ветчиной, малосольными огурцами и домашним майонезом
Вам понадобится :
6-8 ломтиков
сезонные салатные листья (латук или обыкновенный садовый салат)
1 лист тонкого лаваша
Для майонеза:
1яйцо
1 ст. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка яблочного или винного уксуса
по 1 ч. ложка сахара и соли
250 мл растительного масла или больше
Для огурцов:
3-4 небольших хрустящих пупырчатых огурчика
сок и цедра половины лимона
1 веточка укропа
морская соль крупного помола по вкусу
Приготовление :
1 . Для того чтобы очень быстро посолить огурцы, нарежьте их кружками толщиной 1 см (проверьте, не горчат ли «попки»). Полейте кружочки огурцов лимонным соком, посыпьте цедрой и рубленым укропом, после чего щедро посолите (1-2 ст. ложки соли).
2 . Дайте огурцам постоять 10-15 минут, после чего стряхните соль (если получилось солоно, промойте огурцы холодной водой).
3 . Для майонеза разбейте яйцо (оно должно быть комнатной температуры) в стакан для погружного блендера или другую узкую высокую емкость. Добавьте уксус, горчицу, соль и сахар, влейте 100 мл растительного масла. Взбейте погружным блендером до однородности, примерно 40 секунд.
4. Влейте оставшееся масло и снова включите блендер. Через 15-20 секунд. смесь в стакане должна превратиться в эмульсию - майонез. Если он кажется вам недостаточно густым, долейте еще 50 мл масла. Для ролла вам понадобится 2-3 ст. ложки , оставшийся можно хранить в холодильнике до 10 дней.
5 . Тонко нарежьте ветчину. Чуть прогрейте лист лаваша над разогретой конфоркой, смажьте примерно половину листа майонезом, выложите ветчину и огурцы, накройте листами салата.
\
6 . Сверните в плотный ролл, разрежьте его поперек пополам и сразу же подавайте.
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
