Готовим яблочный суп
Вам поадобится : 8 ароматных яблок (лучше сорта белый налив), 2 большие белые луковицы, 1 большой лимон, 1 литр овощного бульона или воды, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку порошка карри, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Для подачи: 200 гр. натурального йогурта, 1 небольшой пучок мяты

	1 . Тщательно вымойте лимон щеткой. Снимите при помощи мелкой терки с лимона цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок.
	2 . Лук нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте крупно
	3 . В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на небольшом огне, помешивая и не давая луку изменить цвет, 10 минут.
	4 . Добавьте яблоки, карри и соль, готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 10 минут. Влейте теплый бульон, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 30 минут.
	5 . Снимите суп с огня и остудите, 30 минут. Добавьте половину измельченной цедры и лимонного сока, перелейте суп в блендер и взбейте до однородности. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
	6 . Удалите у мяты стебли. Листья очень мелко порубите вместе с оставшейся цедрой, смешайте с йогуртом, приправьте оставшимся лимонным соком, перцем и солью. Подавайте суп в охлажденных тарелках с ложкой мятно-лимонного йогурта.

аджапсандали по грузински суп из малины огуречный суп