Сегодня готовим Запеканку из творога с яблоками и изюмом
Не ждите, что эта запеканка будет суперпышной и не опадет. Ждите, что она будет очень вкусной!
Время приготовления : 1час 40 минут
Количество порций : 8 - 10 штук
Для того чтобы приготовить Запеканку из творога с яблоками и изюмом
Вам понадобится :
500 гр. сухого фермерского творога жирностью 9%
3 больших зеленых яблока
100 гр. изюма
сок и цедра половины лимона
2 яйца + 2 желтка
3 ст. ложки жирной сметаны
100 гр. манной крупы
90 гр. сахара
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка кукурузного крахмала
2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
сливочное масло и манка для формы
Приготовление :
1 . Разогрейте духовку до 160 °С. Замочите изюм в теплой воде на 15-20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
2 . Смешайте манку, муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Взбейте яйца, желтки, сахар и сметану до однородности.
3 . Продолжая взбивать (лучше погружным блендером, но можно и миксером), добавляйте понемногу творог. Когда весь творог добавлен, всыпьте сухую смесь и тщательно перемешайте. Дайте массе постоять 20 минут.
4. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками и сбрызните их лимонным соком. Лимонную цедру и изюм добавьте в тесто и перемешайте.
5 . Щедро смажьте глубокую форму маслом, чуть присыпьте манкой. Выложите на дно формы яблоки внахлест. На них аккуратно выложите тесто. Поставьте запеканку в духовку на 45-60 минут. Воткнутая в центр готовой запеканки деревянная шпажка должна выходить сухой.
6. Остудите запеканку на решетке, 15 минут. Аккуратно переверните запеканку на блюдо. Подавайте со сметаной или вареньем, теплой или остывшей.
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
