Цыплёнок табака по грузински «цицила тапака» происходит от названия грузинской сковороды, в которой его готовят тем не мение это популярное во многих старанах блюдо закавказской кухни. Представляет оно собой цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой. Является национальным блюдом Грузии. Главное в приготовлене цыпленка табака это найти хороший груз, чтоб его расплющить. Подойдут кирпич, кастрюля с водой или кастрюля с кирпичом
Время приготовления : 40 минут
Количество порций : 1-2 штуки
Цыпленок табака Вам понадобится : 1 цыпленок весом до 500 гр., 20 гр. сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление :
1 . Цыпленка разрежьте по линии грудной кости, раскройте, как книгу, положите спинкой вверх и расплющите. Выберите сковороду с толстым дном, куда бы цыпленок укладывался целиком.
2 . Натрите птицу солью и перцем, растопите масло в сковородке, уложите цыпленка спинкой вверх и жарьте на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки.
3 . Переверните цыпленка на спинку, накройте тяжелой крышкой или любым другим плоским предметом, который сохранит цыпленка плоским, сделайте огонь поменьше и продолжайте жарить до полной готовности, в общем примерно 30 минут.
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
