Это один из вариантов как приготовить фасоль с орехами по-абхазски. Возможно, на нашем сайте найдете и другие не мение интересные варианты приготовления этого блюда.
Время приготовления : 12 часов
Количество порций : 10 - 12 штук
Для того чтобы приготовить фасоль по-абхазски Вам понадобится : 1 стакан красной фасоли, 1 стакан белой фасоли, 1/2 стакана пестрой фасоли, 300-500 гр. говяжьих костей, 1 средняя луковица, 1 средний пучок кинзы, красная аджика, растительное масло, 1 ч, ложка хмели-сунели, соль по вкусу.
Приготовление :
1 . Залейте всю фасоль большим количеством холодной воды и оставить на 10-12 часов. Затем воду слейте, промыть фасоль, положите в большую кастрюлю. Добавьте говяжьи кости, залейте 2,5 литра свежей холодной воды и на небольшом огне доведите до кипения.
2 . Снять пену как можно тщательнее (лучше всего ситечком), протереть стенки кастрюли от пены. Варите, частично прикрыв крышкой, до разваривания фасоли, примерно 1,5 часа.
3 . Пока варится фасоль, очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде разогрейте немного масла, положите лук и обжарьте на слабом огне до слабо-золотистого цвета, примерно 7 минут.
4 . Удалите кости из кастрюли с готовой фасолью. Положите в кастрюлю лук, хмели-сунели, аджику и соль по вкусу. Размять толкушкой, чтобы фасоль потеряла форму.
5 . Продолжайте варите, все время перемешивая, пока масса в кастрюле не станет густой с еле видимыми комочками, примерно 10 минут.
Мелко нарежьте кинзу. Снять кастрюлю с огня, переложите фасоль в большую глубокую тарелку. При желании приправьте еще солью и аджикой, посыпьте кинзой и подавайте.
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
