Кучмачи
Вам понадобится : 1 кг куриных потрошков (желудки, печенка, сердечки), 100 гр. очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки гранатового сока, по 1 ч. ложку молотых кориандра, чабера, черного и красного острого перца, 0,5 ст. ложки соли, 1 крупный гранат для украшения

	1 . Залейте потрошки в кастрюле. примерно 2,5 литра холодной воды, доведите до кипения и на слабом огне варите до готовности. Каждый вид субпродуктов требует разного времени варки. Печенка сварится за 10-15 минут, сердечки - за 30 минут, желудки - примерно за 40 минут.
	2 . Готовые субпродукты при помощи шумовки выньте из отвара (он не понадобится) и немного остудите.
	3 . Потолките в ступке последовательно чеснок с солью, добавьте кориандр, чабер и оба вида перца, разотрите в однородную кашицу.
	4 . Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке и смешайте с заправкой, добавив гранатовый сок.
	5 . Нарежьте остывшие потрошки острым ножом максимально аккуратно на маленькие кубики, перемешайте с заправкой руками, чтобы она равномерно покрыла все кусочки. Приправьте при желании еще солью.
	6 . Очистите гранат от кожуры, пленок и внутренних перегородок. Разложите кучмачи по небольшим тарелкам и посыпьте зернышками граната.

Чихиртма	Грузинский шашлык	Хачапури

Другие интересные рецепты : Десерт "Кис-кис" Вкусный Энергетический батончик. Вкусные Рецепты домашних Тортов как оформить бутерброды с икрой Фото рецепты блюд из свинины блюда из риса с фото Рецепты выпечка с фото Рецепты напитков с фото Фото рецепты салатов Мясные блюда с фото Фото рецепты приготовления вторых блюд Рецепты первых блюд с фото