Восхитительные сочные кексики - отличный вариант для перекуса в школе или на работе
Время приготовления : 1 час 25 минут
Количество порций : 8 штук
Для того чтобы приготовить Мини-кексы с цукин
Вам понадобится :
2 стакана муки
1 стакан овсянки мгновенного приготовления
100 гр. темного коричневого сахара
1 средний цукини
100 гр. изюма
50 гр. грецких орехов
1 стакан яблочного сока
100 мл растительного масла
1 ст. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка молотой корицы
щепотка соли
Приготовление :
1 . Замочите изюм в яблочном соке на 10 минут, затем добавьте сахар, доведите до кипения, перемешайте до растворения сахара и остудите, 15 минут
2 . Просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте овсянку и корицу, перемешайте.
3 . Цукини натрите на терке и тщательно перемешайте с мучной смесью. Добавьте яблочный сок с сахаром и измом, перемешайте.
4. Влейте растительное масло, еще раз тщательно перемешайте и оставьте тесто на 10 минут
5 . Смажьте формы для маффинов маслом (если они силиконовые, делать это необязательно), присыпьте мукой, разложите тесто, немного не доходя до верха. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут. Готовые кексы остудите на решетке, выньте из формочек, остудите полностью и подавайте.
Блюда на пасху 
Домашние конфеты
Анастасия Скрипкина 
Ирина Чадеева
Белоцерковская Н 
Виктория Бутенко 
С. Либкин 
Селезнев 
А. Китаева 
Н. Авдеева 
